食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)長(zhǎng)期的綜合治理工作，為做好食品安全監(jiān)管工作，各地區(qū)加大了食品快檢室建設(shè)的投入，在有條件的地方選擇一定的蔬菜、水產(chǎn)品、肉制品樣品進(jìn)行快檢。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)等食品流通量大的場(chǎng)所，現(xiàn)場(chǎng)抽取樣品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，并及時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果，確保檢測(cè)工作的透明度。食品安全檢測(cè)儀是食品快速檢測(cè)中常用的儀器，快速檢測(cè)濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、非食用化學(xué)品等，檢測(cè)項(xiàng)目多，功能全，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度高。

隨著食品加工業(yè)的不斷發(fā)展，食品種類(lèi)多、數(shù)量大、加工過(guò)程復(fù)雜、參與者多元化，食品安全監(jiān)管需要一種快速、簡(jiǎn)單、有效的檢測(cè)方法。食品安全檢測(cè)儀采用先進(jìn)的快速檢測(cè)技術(shù)，不僅可以在實(shí)驗(yàn)室，也可以直接在現(xiàn)場(chǎng)，短時(shí)間內(nèi)對(duì)大量食品樣品進(jìn)行檢測(cè)，并現(xiàn)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)果，提高了檢測(cè)效率，擴(kuò)大了食品安全檢測(cè)范圍。

食品安全檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市、學(xué)校食堂、市場(chǎng)監(jiān)管等場(chǎng)所，滿足食品快速檢測(cè)的需求。儀器可以現(xiàn)場(chǎng)獲取檢測(cè)結(jié)果，提高檢測(cè)結(jié)果的透明度，強(qiáng)化人們的食品安全意識(shí)，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行主體責(zé)任，形成食品安全有保障的良好局面。食品安全檢測(cè)儀可用于食品生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，方便開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，為群眾提供檢查服務(wù)，引導(dǎo)群眾參與食品安全監(jiān)管。