調(diào)味品的作用主要是增加菜肴的色香味，促進(jìn)食欲，調(diào)味品主要包括甜味劑、咸味劑和鮮味劑等。食鹽、醬油、醋等都是調(diào)味品。調(diào)味食品行業(yè)是一個(gè)手工密集、技術(shù)含量低的行業(yè)，調(diào)味品的安全性取決于外部不利因素的影響，調(diào)味品本身、調(diào)味品的加工方法以及食用方式、數(shù)量等是否合理等。我國是調(diào)味品的主要生產(chǎn)國，近年來，因有害物質(zhì)、重金屬等有害物質(zhì)影響出口貿(mào)易的事件時(shí)有發(fā)生，要應(yīng)用科學(xué)儀器加強(qiáng)調(diào)味品加工業(yè)的安全檢查。

食品安全檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)調(diào)味品的質(zhì)量安全，快速檢測(cè)食品中有毒有害物質(zhì)、重金屬、食品添加劑、微生物等物質(zhì)，將調(diào)味品控制在食品安全范圍內(nèi)，促進(jìn)調(diào)味品的健康銷售。儀器檢測(cè)快速，攜帶方便，可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全檢測(cè)。與傳統(tǒng)的檢測(cè)方法相比，縮短了檢測(cè)的時(shí)間和空間，使食品安全檢測(cè)有條不紊地進(jìn)行，有利于擴(kuò)大檢測(cè)范圍，提高調(diào)味品的安全性，控制和處理各方面的問題，促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。